Pırasalı Börek Tarifi

Pırasaları fazla uzun olmayacak şekilde halka halka doğrayıp yıkayın.

tavaya sıvı yağı ile birlikte pırasaları alıp tuzu ekleyin

.pırasalar yumuşamaya başladığında havuçları rendeleyip pırasaya ilave edin.

baharatlarını katıp orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.

sosu için derin bir kasede yoğurdu,sıvıyağı ve yumurtaları çırpın.

orta boy bir fırın tepsisini yağlayın.birinci yufkayı tepsinin

kenarlarından sarkacak şekilde serdikten sonra üzerine bir kaşık yardımıyla sostan gezdirin.

ikinci yufkayı elinizle bir kaç parçaya bölüp gelişigüzel tepsiye yerleştirin.

üzerine sosu gezdirin ve ılınmış pırasanın tamamını tepsinin her yerine gelecek şekilde döküp yayın.

Malzemesi

1 çay kaşığı pul biber

tuz

4 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

2 adet yumurta

3 adet yufka

500 gr. pırasa

2 adet orta boy havuç

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Etiketler: