Kürdan Kebabı Tarifi

köftesi için gereken tüm malzemeyi yoğurup büyük yuvarlak şekil verin.

Elde edilen köfteleri buzdolabında dinlendirin.

Daha sonra patlıcanları soyun ve tuzlu suda birazcık bekletin.

Biraz beklettikten sonra patlıcanları uzunca doğrayıp biraz kızartın.

Her köfte için 2 parça patlıcan olacak şekilde hazırlayın

Hazırlanan patlıcanları artı biçimde üst üste koyup orta kısmına

köfte koyup bohça gibi sarın ve ortasından kürdan batırın.

Son olarak küçük parça biçiminde biber ve sonra domates koyun.

Köftenin üzerine salçalı su ilave edip köfteler kızarana dek fırında pişirin

Malzemesi

1 tutam pul biber

1 tutam karabiber

biraz ekmek içi

maydanoz

tuz

5 tane patlıcan

2 tane yeşil biber

1 tane domates

2 kaşık salçalı su

kürdan

500 gram kıyma

4 diş sarımsak

1 tane rendelenmiş soğan

Etiketler: