Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

-Ispanak, dereotu ve maydanozu bol su ile yıkayıp suyunu süzdürün.

– Yıkadığınız malzemeleri ince ince doğrayın. Lor peyniri veya çökelek,

– rendelenmiş beyaz peynir ve baharatları ekleyip harmanlayın.

– Ayrı bir yerde sos malzemelerini karıştırın. Blenderdan çekerseniz daha iyi olur.

– Yufkalardan birini düz bir zemine serin.

– Üzerine sostan 5-6 yemek kaşığı kadar gezdirip fırçayla yayın.

– Her parçanın geniş kısmına ıspanaklı iç malzemesinden koyup

-rulo şeklinde gevşekçe sarın. Kendi etrafında dolayarak gül şekli verin.

– 30 cm çapında yağlanmış tavaya dizin.

-Diğer yufkalara da aynı işlemi tekrarlayın.

-1 yufkadan 4 adet gül elde edilecek.

-Ben orta kısma 2 adet gülü birleştirerek sarıp yerleştirdim.

-Böreklerin üzerine de biraz zeytinyağı gezdirin.

– Tavayı kısık ateşteki ocağa yerleştirin.

– 20 dakika sonra spatulayla kızarıp kızarmadığını kontrol edin.

-Kızarmış sa bir tepsi yardımıyla tersini çevirin.

– Balık tavalarının kapağı çevirmek için çok kolaylık sağlıyor.

-Böyle düz bir kapağınız yoksa bir tepsinin tersini de bu iş için kullanabilirsiniz.

Malzemesi

Karabiber,

pulbiber,

tuz

2 tane yumurta

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı maden sodası

2,5 adet yufka

Yarım kg. ıspanak

Yarım demet maydanoz veya dereotu

100 gr. Kaanlar lor peyniri

100 gr. sert beyaz peynir

Etiketler: