Hünkar Böreği Tarifi

-İncecik doğranmış soğanı 3 yemek kaşığı margarinde pembeleştirin.

-Soğana dilimlediğiniz mantarları ilave edin.

-Mantarlar suyunu salıp tekrar çekinceye dek birlikte pişirin.

-Kıymayı ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun.

– Tuz, kekik, domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip,

– başka bir tavada kavurduğunuz mantar ve soğanla karıştırın.

– Yufkaların her birini 4’’e bölün. Margarini eritin ve bir fırçayla yufkanın üzerine sürün.

-Hazırladığınız içten bir kaşık koyarak önce kenarlardan kapatın

-, margarin sürün ve daha sonra kalın bir sigara böreği gibi sararak yağlanmış tepsiye dizin.

-Böreklerin üstüne yumurta sarısı sürüp susam serpin.

– Önceden 175°C’ ye ısıtılmış fırında böreklerin üstü kızarıncaya dek pişirin.

Malzemesi

1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

3 yemek kaşığı tereyağ

3 adet domates

2 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

200 gr. kıyma

3 kuru soğan

Yeteri kadar tuz, kekik

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 su bardağı suyu süzülmüş mantar

Etiketler: