Gerdan Böreği Tarifi

-Temizlenmiş kuzu gerdanını dörde bölünmüş soğan ve

– 3 litre kadar suyla birlikte haşlayın.

– Pişmeye yakın tuz karabiber ekleyip pişirin.

– Gerdanı süzüp soğutun. Didik didik ayıklayıp birazcık kekik,

-ihtiyaç varsa tuz ve karabiber serpip karıştırın

-. Bir kaşık margarini eritip, serdiğiniz yufkanın üstüne fırçayla sürün.

-Diğer yufkayı da üstüne yapıştırın, soğuyunca 8 sekiz eşit parçaya bölün.

– Gerdan içinden iki kaşık koyup iki parmak genişliğinde sarıp sıvı yağda önlü arkalı kızartın.

-Isıya dayanıklı bir cam kaba dizin.

-Süzdüğünüz et suyundan böreklerin üzerine 2-3 kepçe kadar gezdirip fırınlayın.

– Börekler suyunu çekince servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.

Malzemesi

Kekik

Kızartmak için Sıvı yağ

1 Adet Kuzu Gerdanı

1 Adet Soğan

3 Litre Kadar Su

2 Adet Yufka

500 Gram Yoğurt

5-6 Diş Sarımsak

50 Gram Tereyağı

Pul biber

Tuz

Karabiber

Etiketler: