Etli Yaprak Sarması Tarifi

Öncelikle 3 baş soğanı rendenin ince kısmıyla rendeliyoruz.

İçine rendelediğimiz soğanımızı, yarım kilo orta yağlı kıymayı, yarım kilo ince bulgur, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı karabiberi ve tuzumuzu atıyoruz.

Yarım bardak suyu kabımıza döküyoruz ve 10 dakika boyunca yoğuruyoruz.

Bu yoğurma işlemine harmanlama ve hışma-lama deniliyor

Daha sonra yarım demet maydanozu ince ince kıyıyoruz ve harcımızın içine maydanozu da katıyoruz.

Maydanozla beraber harcımızı kısa bir yoğurma işleminden daha geçiriyoruz ve harcımız şu anda hazır.

Malzemesi

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım demet maydanoz

1,5 su bardağı sıvı yağ

Yarım kilo orta yağlı kıyma

Yarım kilo ince bulgur

3 baş kuru soğan

Etiketler: