Cevizli Börek Tarifi

-Tencereye soğanları kıyalım.

– İçine kıyma ve margarin ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım.

– Bulgur ve suyu ilave edelim.

-Ateşi kapatıp bulgurun şişmesini bekleyelim.

-İçine tuz, karabiber ve ceviz ilave edip karıştıralım.

-Daha sonra yufkanın sosunu hazırlayalım ve bir kabın içine eritilmiş margarin ile yoğurt karıştıralım.

– Yufkaları 4 eşit şerit halinde keselim ve sosun içine batıralım.

-Uzun şeritlerin iki ucunu birleştirip ikiye katlayalım.

– Şeritlerin içine bulgurlu karışım koyalım.

-Dökülmemesi için iki ucunu sıkı bir şekilde içeriye doğru katlayıp rulo şeklinde saralım.

– Bütün yufkalar bitinceye kadar bu işleme devam edelim.

-Kalan yufka sosuna yumurta sarısı ekleyip karıştıralım.

-Hazırladığımız börekleri fırın tepsisine dizelim.

– Üzerine sosu sürelim ve önceden ısıtılmış fırına sürüp pişmesini bekleyelim.

Malzemesi

5 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı ince bulgur

250 gr. kıyma

1 kahve fincanı su

2 adet soğan

1 yemek kaşığı çekilmiş ceviz

1 yemek kaşığı margarin

1 adet yumurta

tuz, karabiber

5 yemek kaşığı eritilmiş margarin

Etiketler: